蔡小琴椒麻鸡系古蔺地区一道风味独特的地方名菜。以数十种天然中草药秘制而成的椒麻鸡却成了餐桌上人们赞不绝口的一道美味佳肴。1996年蔡氏家族在华阳以酒楼的形式使蔡小琴椒麻鸡成为华阳的美食招牌和名片。蔡小琴椒麻鸡制法精到，成菜后肉质细嫩，皮脆脱骨，味道鲜美， 且带着淡淡的卤料香味，再配以特制蘸料，麻辣鲜香，咸淡适口，回味无穷……
地址：成都市益州大道南段388号（伏龙小区外）欧香广场1号楼
特色菜品：
椒麻鸡
素烧苦笋
黄粑回锅肉
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